四川擔擔麵

[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/76444/large_36bceca2a7b19da0.jpg[/img]


[b]食材[/b]
7-11真飽涼麵(辣味)1盒
豬絞肉50g
蒜頭1顆
油1tsp
7-11 青江菜少許
7-11 鴻喜菇少許
紅(辣)油 (非必需)1/2tsp
7-11 select 檸檬紅茶1瓶
7-11 一日野菜海藻沙拉1盒
蔥段 (非必需)少許
辣椒段 (非必需)少許
水100cc


[b]作法[/b]
1 食材大集合。很特別的海藻沙拉，醬汁可以自由選擇，這次搭配和風醬！蒜頭切碎成蒜蓉備用，裝飾用的蔥段及辣椒段也可換成芫荽、花生粉…等等。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319030/large_1f1a1a6527e13f26.jpg[/img]


2 產地直送的新鮮蔬菜，這可是有身分證的，只要掃描上面的QR Code 即可。蔬菜洗淨後，先以熱水燙過備用。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319031/large_d9382d4154c32ca5.jpg[/img]


3 很特殊的海藻沙拉，豐富的色彩讓人食指大動，海藻、昆布搭配晶瑩剔透的粉絲，帶來清涼感。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319032/large_e077f0378f4ae1cc.jpg[/img]


4 真飽涼麵  香辣麻醬口味，麵條更具彈性，芝麻醬包及醬汁包內分別加入辣油及辣椒，辣得更有層次。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319033/large_aef87f58bbf6ad33.jpg[/img]


5 先混合芝麻醬包及香辣醬汁包。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319034/large_674717e2f145fedb.jpg[/img]


6 起油鍋爆香蒜蓉。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319035/large_b72cb22fb236ef70.jpg[/img]


7 放入豬絞肉翻炒，記得要將豬絞肉炒散，這也是擔擔麵的特色之一。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319036/large_5f4c1866feba8f48.jpg[/img]


8 炒到豬絞肉完全變色後，加入芝麻醬與醬汁混合液。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319037/large_5a60e7458aaa5e1a.jpg[/img]


9 如您是重度嗜辣者，也可再加些紅油；自由調整辣度也是擔擔麵的特色唷。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319038/large_6c93b3ddfd7f8cdf.jpg[/img]


10 加入100cc的水，大滾後等2-3mins就可熄火。
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319039/large_9ba6750dfa19afe0.jpg[/img]


11 燒水將麵稍微燙過就可撈出備用了
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319040/large_bc9f3a17ca3c1ef4.jpg[/img]


12 將麵裝入碗中，倒入湯汁，放上蔬菜，最後再以蔥段及辣椒段裝飾就完成了。建議『四川擔擔麵』要趁熱拌一拌吃，才能辣得爽口！
[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319041/large_4dfe8e093ba8471d.jpg[/img]